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Les informations communiquées le sont à titre commercial et seule la liste figurant sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations figurant sur l'emballage du produit à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.
Fonds blanc de veau lié déshydraté
Informations générales
Description
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Issu du savoir-faire Chef : une sélection rigoureuse des ingrédients, des dosages adaptés aux différents types d'utilisation (cuissons, sauces), une excellente tenue en liaison froide et au bain-marie, une déclaration complète des allergènes, sans exhausteur de goût ajouté, un bordereau de traçabilité détachable et recollable, une boîte service pratique, hermétique et empilable.
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A conserver dans un endroit sec et frais. Bien refermer après utilisation et utiliser dans les meilleurs délais.
Ingrédients
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Fécule de pomme de terre, sel, sirop de glucose, arômes (blé), maltodextrine, viande de veau 5,8 %, graisse de poule, huile de palme, extrait de levure, jus de cuisson de viande de boeuf, oignon, extrait de poireau, extrait de carotte, extrait de vin blanc, épaississant : gomme guar, antioxygènes : BHA, gallate de propyle. Peut contenir des traces de lait, céleri, oeuf.
Infos pratiques
Conseils :
Boîte de 800 g pour 20 L à 40 L. Délayer le produit dans le liquide bouillant ou froid. Maintenir ou porter à ébullition, cuire 3 min. Dilution parfaite à l'eau bouillante. Base pour veloutés et sauces blanches, pochage de viandes blanches, mouillement de blanquettes et de fricassées. Associé à des pommes et du lait de coco, il constituera une base idéale pour une sauce curry.
